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Einfach und köstlich: Björns Reiseküche

Indisches Butterchicken

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Bevor das köstliche Gericht seinen weltweiten Kult-Status erlangte, war es ein simples indisches Resteessen, das drei indische Köche um 1950 erfunden haben sollen. Heute betreiben sie eine erfolgreiche Restaurantkette, das Butter Chicken gilt als Spezialität des Hauses.

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Indian Butter Chicken [PDF, 272,9 KB] | download
Bei dem Gericht wird das marinierte Hähnchenfleisch in einer cremigen Soße serviert. Mit einem Hauch Tomate und vielen exotischen Gewürzen ergibt das ein wahres Aromenwunder.

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Kartoffeleintopf mal anders. Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut als Resteverwertung, denn die Gemüsezutaten können ganz nach persönlichem Gusto variiert werden.

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Aktuelle Nachrichten und Informationen, Artikel, Fernseh- und Radio-Beiträge aus WDR-Sendungen, Audios, Videos, Bilder und andere Inhalte - auch aus dem Archiv - des WDR zum Thema "Rezept von Björn Freitag".

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Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass. Der hauchdünne Fladen wird klassisch mit Schmand, Speck und Zwiebeln belegt, aber es gibt auch unzählige andere Varianten. Spitzenkoch Björn Freitag treibt es noch bunter! Er lässt den Teig einfach weg und macht den Boden aus Kartoffeln.

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Überraschend einfach gelingt dieses Kartoffelbrot. Das Geheimnis: Kartoffelpüreepulver.

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Spitzenkoch Björn Freitag stellt heute ein heimisches Traditionsgericht auf den Kopf – Miesmuscheln nach rheinischer Art. Anstatt sie traditionell mit einem Weißwein-Gemüse-Sud zu servieren, mixt er Kokos und Curry hinein. Mit einem Hauch Exotik mag...

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