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How to cook a delicious & hearty Goulash Soup. For the recipe we need the following ingredients:

Ingredients for 4 servings:

•500 grams of beef goulash

•500 grams of potatoes (floury)

•2 - 3 bell peppers

•2 - 3 large onions

•1 - 2 cloves of garlic

•2 tablespoons of paprika powder (noble sweet)

•2 - 3 tablespoons of tomato paste

•200 milliliters of red wine

•500 milliliters of beef stock

•1,5 liters of vegetable stock

•2 tablespoons of flour

•1 teaspoon of majoran & thyme

•½ teaspoon of cumin

•2 bay leafs

•1 tablespoon of sambal oelek

•1 organic lemon

•Salt & pepper

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Le goulash est un plat hongrois à base de viande, de légumes et d'épices. Découvrez notre version du goulash, revisitée ! Eté comme hiver il se mange...

Découper la viande en gros dés.

Couper les oignons en lanières. Faire revenir dans le saindoux ou le beurre les oignons et la viande.

Bien saisir.

Saupoudrer ensuite avec la farine et le paprika doux, puis bien mélanger.

Allonger ensuite avec la bière ou un bouillon de boeuf. La sauce doit être assez épaisse. Au cas où elle le serait trop, rallonger avec de l'eau.

Ajouter ensuite le cumin et la marjolaine. Saler.

Faire mijoter le plus longtemps possible. Préparé la veille, c'est encore mieux.

Note de l'auteur
Ce plat se sert soit avec des gnocchis de pommes de terre, soit avec des petites galettes de pommes de terre, soit avec du pain bis. En République tchèque, il est servi avec des Knedliky (sortes de grosses quenelles faites à base de farine et d'eau).

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