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15 Gründe, häufiger Ingwer zu verwenden 1

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From www.thekitchn.com - November 28, 2017 10:26 AM

Gust MEES's insight:

Traditional gari, as it's called in Japan, is made from rice vinegar and white sugar, but it's much better when made with quality ingredients. Fruit vinegars (raspberry, fig, and Muscat) work especially well, but so do balsamic and wine vinegars. For the sweetener, try agave nectar, a good local honey, maple syrup, or your favorite sweet syrup. I've even used excellent jam to great effect. Mature ginger will also work, but the young variety is superior.

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15 Gründe, häufiger Ingwer zu verwenden | #Gesundheit #Santé #Health #Gewürze #Herbs #Herbes #Ginger #Gingembre | Hobby, LifeStyle and much more... (multilingual: EN, FR, DE) | Scoop.it

From www.lessentiel.lu - November 26, 2017 9:42 AM

Gust MEES's insight:

Gewürze haben seit Jahrhunderten einen wichtigen Platz in der Küche. Sie konservieren Lebensmittel, verbessern den Geschmack der Gerichte und machen sie bekömmlicher. Doch Gewürze können noch sehr viel mehr: Etlichen unter ihnen wird eine Heilwirkung nachgesagt, so auch Ingwer.

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Bouquet garni - Wikipédia

Comme son nom l'indique, les ingrédients forment un bouquet que l'on fixe avec une ficelle adaptée au contact alimentaire (préférable aux élastiques ou divers liens). En laissant une vingtaine de centimètres de ficelle dépasser du récipient, le cuisinier peut facilement retirer le bouquet en fin de cuisson pour servir.

From fr.wikipedia.org - September 29, 2017 7:53 PM

Gust MEES's insight:

Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques, destiné à imprégner plats et sauces, dans de nombreuses recettes de cuisine.

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From www.youtube.com - March 12, 2016 7:41 AM

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Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Pour un beurre composé à base de garniture cuite, le beurre aux échalotes. Ingrédients : beurre, échalote, vin roug...

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From www.thekitchn.com - November 28, 2017 10:19 AM

Gust MEES's insight:

Spicy, sweet, briny, and bright — people are just fanatical about pickled ginger. I have a friend who chooses a sushi restaurant based on how much she likes their gari (the pink pickled ginger we associate with sushi). The store and restaurant-bought versions are great in their own right, but you might be surprised to learn how easy and inexpensive it is to make your own pickled ginger at home.

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La façon facile de conserver son basilic frais pendant tout l'hiver... | #KitchenHacks #Herbes | Hobby, LifeStyle and much more... (multilingual: EN, FR, DE) | Scoop.it

From chefcuisto.com - November 16, 2017 5:22 PM

Gust MEES's insight:

Votre plant de basilic commence à battre de l'aile? Il existe une façon facile de conserver son basilic frais pendant toute l'année.

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From www.kochbar.de - April 1, 2016 1:01 PM

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Das perfekte Kräutergeist, hausgemacht à la Bernhard und Elke-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: War bisher unser Geheimrezept..., das…

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Plante aromatique

Les plantes aromatiques sont un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en phytothérapie pour les arômes qu'elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l'on peut extraire. Les plantes aromatiques comprennent les plantes utilisées comme épices, aromates ou condiments, parfois combinées en mélanges aromatiques.

From fr.wikipedia.org - April 25, 2015 1:04 PM