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Les piadines sont des petits pains plats italiens que l’on fourre avec tout un tas de bonne choses façon sandwich. C’est super bon ! Cette très belle recette est extraite du livre d’Eric Kayser 100% pain.
Pour 9 piadines :
500 g de farine de tradition (j’utilise de la T65)
50 g de levain liquide
3 g de levure fraîche du boulanger
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
10 g de sel
5 cl d’eau à 20°C
30 cl d’eau pétillante
Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:
https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain
https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread
Les piadines sont des petits pains plats italiens que l’on fourre avec tout un tas de bonne choses façon sandwich. C’est super bon ! Cette très belle recette est extraite du livre d’Eric Kayser 100% pain.
Pour 9 piadines :
500 g de farine de tradition (j’utilise de la T65)
50 g de levain liquide
3 g de levure fraîche du boulanger
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
10 g de sel
5 cl d’eau à 20°C
30 cl d’eau pétillante
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