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Kaiserschmarrn:

• 120 g Mehl
• 250 ml Milch
• 4 Eigelb
• 1 gestr. TL Lebkuchengewürz, wahlweise Plätzchen-und Kuchengewürz
• 1 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
• 40 g braune Butter
• 4 Eiweiß
• Salz
• 60g  Zucker
• 40 g Butter
• 2–3 EL Rumrosinen
• 2 EL Mandelblättchen (geröstet)

 

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