Croquettes au Parmesan (Italie) | #EatingCulture #EasyCooking  | Hobby, LifeStyle and much more... (multilingual: EN, FR, DE) | Scoop.it
From www.marmiton.org - September 19, 2017 11:21 AM

Recette de cuisine Marmiton.

 

  1. Etape 1

    Faire une béchamel très épaisse avec beurre, farine et lait.

  2. Etape 2

    Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf. Ajouter le parmesan, muscade, sel et poivre, selon votre goût.

  3. Etape 3

    Laisser refroidir la préparation dans un plat placé pendant une heure environ dans le frigo.

  4. Etape 4

    Partager la préparation en 8 parts et les passer successivement dans de la farine, du blanc d'oeuf et de la chapelure.

  5. Etape 5

    Chauffer une friteuse ou de l'huile dans une poêle profonde à environ 180°C et faire dorer les croquettes.

  6. Etape 6

    Laisser égoutter sur papier absorbant.

 

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