Hobby, LifeStyle and much more... (multilingual: EN, FR, DE)

Recette Pain au noix de ma grand-mère Mijo : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

PS: J'ai utilisé de la farine T65 et c'est délicieux !

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

http://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un pain précuit à la maison !!!

➼ Recette du pain précuit à la maison
Les ingrédients :

• Farine de Tradition T65: 125g
• Farine de meule T80: 125g

• Eau TB 75° 160g (pétrissage manuel)
• Sel: 5g
• Levure fraiche: 2g
• Levain pâteux: 60g
• Pointage: 1h30 /// ou //// (possibilité: faire un rabat et mise au froid 10h)
• Mettre sur couche farinée en pavé.

• Apprêt: 45min à 25°
• Découper selon vos envies

• Cuisson: 8 min à 250° (arrêter la cuisson assez tôt)
• Ressuage 45min

• Puis stocker au congélateur.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Salut à tous, la recette la plus simple avec de la farine T45 et la levure sèche pour faire du pain à la maison et déguster un pain frais en toute simplicité.

INSTA: https://www.instagram.com/boulangerie...
recette:
farine T45: 240g
Sel: 4g
Levure sèche: 2g
Eau tiède: 150g
petrissage à la main:
3min + repos 20min et fin de pétrissage
pointage: 30min à 23°
faconnage boule volcan
apprêt: 1h30min
cuisson: 25 min à 250°

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Boulangerie Pas à pas

Salut à tous, découvrez comment réaliser un magnifique pain sur poolish à la maison grâce à @Boulangerie Pas à pas. Un pain fait maison au top pour partager entre amis.(es)
https://www.instagram.com/boulangerie...

recette:
farine T65: 400g
Meule T80: 100g
Sel: 8g
Levure: 4g
Eau: 340g
suivre le procédé de la vidéo pour réaliser la poolish sur 2 jours.
pointage: 1h15
DIvision/ mise en forme (detente 10min)
faconnage
apprêt: 45min
cuisson: 25 min à 250°

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Ingredients:
500g all-purpose flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 tsp salt
1 tbsp olive oil
2 tbsp butter or lard
 
2 cloves of garlic
Parsley
50g melted butter

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

I'm delighted to share the latest "Breadmaking Step by Step" video.
Find out how to fulfill the purchase order set on the day of the "Breadmaking professional certification" exam.
From kneading through shaping, all the way to presentation. I explain it all, from A to Z.
This video is perfect for students as well as free candidates.
I hope this video helps you improve.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Première recette d'une longue liste, faite avec la pâte magique # 2 , ces petits pains sont moelleux, peuvent être agrémentés soit en sucré ou salé.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Bonjour a tous,
Une video événement pour la 60iem video. Le pain CIABATTA, spécialité Italienne, fait à la maison. Idéale pour un apéro entre amis et pour présenter en boutique.
Découvrez la technique de cuisson sur pierre réfractaire dans un four ménager.
La recette: Farine T65: 500g

Sel: 9g

Levure Seche: 4g ou (8g de fraiche)

Levain liquide: 100g

Eau TB60°: 200g

Eau des olives: 50g

olive verte: 100g

Tomates confites: 50g

bassiner avec huile d'olive

petrissage: 4 en 1er et 6min en 2ndV

Pointage: 30min / rabat + 12h au froid a 4°

Cuisson : 16 a 18min à 240°

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

How to make traditional Ciabatta rolls using the poolish method, easy step by step instructions from start to finish.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

Découvrez la recette de la Baguette de Tradition Française T80 réalisée par le meilleur ouvrier de France Dominique Planchot.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

Herzlich Willkommen!
Sie suchen Milchpulver, Eipulver, Backmalz, getrockneten Sauerteig, Malzextrakt, Brotgewürze, Gewürzmischungen oder Gewürze zum Kochen, Gärkörbchen, Naturlab, Käseformen...?
Sie betreiben Krisenvorsorge und suchen Lebensmittel mit langer Haltbarkeit?

Oder suchen Sie Baguettemesser, Baguettebleche, Bäckerpinsel, erlesene Salze und Pfeffer, oder Honigpulver, Kokosblütenzucker, Kokosmilchpulver?

Dann sind Sie bei uns richtig!

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=easy+baking

Une vidéo spéciale pour comprendre comment mettre en place et entretenir un Levain aux fruits de la passion. Apprenez en 8 minutes à créer votre propre levain et faire des pains de super qualités, grâce à boulangerie pas à pas. A vous de jouer.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=easy+baking

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

TongZhong Dough Ingredients: 25 g Bread Flour 125 ml Water Bread Dough Ingredients: 30 ml Whole milk 45 ml Heavy whipping cream 43 g Whisked egg 6 g (½ tablespoon) Instant dry yeast 92 g TongZhong dough 43 g White granulated sugar 5 g (2½ teaspoons) Milk powder 275 g Bread flour 4 g (½ teaspoon) salt 25 g Unsalted butter, softened Note: Non-Stick Loaf Pan size - 9" x 5" inches Bake in a preheated oven at 355 ℉ (180℃) for 30 minutes

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Dans un bon burger, c’est le pain qui fait toute la différence. Rien ne vaut des buns à burger maison bien briochés, moelleux et développés. Les buns à burger que l’on trouve en grande surface sont affreusement secs. Je ne vous parle même pas des ingrédients qu’ils contiennent…

Faire de la brioche, ce n’est pas si compliqué. Je vous donne ici ma recette de buns à burger à base de levain liquide. Pour un résultat moelleux et aromatique.

[Gust MEES]

Je laisse aller la pâte pendant 4 heures et cela fonctionne à merveille, très moelleux et aromatique...

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

http://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

http://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=burgers+et+bagels+maison

Vinegar Dough
Vinegar dough refers to any variety of wheat dough that has vinegar added to it. Traditionally, every bread recipe recommends a tsp of vinegar in it. The vinegar boosts the yeast formation resulting in softer but denser bread. Vinegar can also be added to the dough to increase the taste of cookies, cakes, cupcakes and muffins.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=petits+pains

Salut à tous, découvrez une recette de pain de mie Tangzhong à réaliser à la maison en toute simplicité. Un pain de mie maison parfait pour les repas en famille.
recette:
pain de mie tangZhong
Pour le tangzhong:
faire chauffer a 65°
farine T45: 16g
eau: 80g
pour la recette jour 2:
farine T45: 230g
Sel: 5g
sucre: 25g
levure seche: 4g (ou fraiche 8g)
beurre: 20g
oeuf: 20g
Lait: 100g
+ tangzhong
petrissage .
pointage 45min
Division/ mise en forme
façonnage au rouleau
apprêt: 45min environ a 23°
cuisson: 25min à 180°
ressuage sur grille.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Ingredients for 18 bombs:
500g flour
260 ml warm water
7g dried yeast
salt
1 fresh garlic
fresh parsley
60g melted butter
250g mozzarella
 

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Garlic+Cheese+Bombs

Encore une réussite pour ce ou plutôt ces pains aux noix réalisés avec le levain liquide Kayser. Il sont délicieux, avec un simple salade verte, ou encore quelques endives, c’est juste le bonheur.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Bonjour à tous,
Une nouvelle video pour découvrir comment élaborer une recette de Pain de mie nutrition aux céréales. Un pain de mie à déguster sans modération. Vous pourrez réaliser ce pain de mie au fournil ou à la maison en toute simplicité.
La recette:

Farine Trad T65: 500g

T150 : 250g

Seigle T130: 250g

SEL : 16g

Levure: 8g

Eau: 650g (tb60°)

Levain Pateux: 200g

Graines et cereales: 200g

Pointage: 45min

Apprêt: 1h15min

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

La Pâte magique une pâte à tout faire l'essayer c'est l'adopter !
Cliquez sur "plus" pour dérouler la barre d'infos !

Je monte mes vidéos sur Final cut Pro et imovie sur Mac.

Ingrédients :

300 g de farine
12 cl d'eau tiède
10 g de levure fraiche
1/2 c à café de sel
1 oeuf
3 c à soupe d'huile de tournesol ou d'olive

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread

Auch aus trockenem Brot kann man noch viele leckere Snacks zubereiten!
Meine Rezeptideen für trockenes Brot: http://wp.me/p7Zaxr-1M

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

Pains: techniques qui font le pain: Façonnages divers

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

Bonjour à tous, Une video très détaillée pour comprendre la fabrication de pains au lait. Du pétrissage au ressuage tout est expliqué pas à pas.
Dans cette video : La tresse une branche / La tresse 3 branche / Les couronnes / Le lapin et les petites pièces.
Bonne préparation à vous.
A bientôt sur boulangerie pas à pas.
Fabrice

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=pain

La vidéo numero 20 aura pour thème: le pain de tradition française. Apprenez et découvrez toute la technique et le procès pour réaliser simplement en direct un pain de tradition française. Du pétrissage au ressuage toute la panification est décryptée.
Apprenez également à façonner un pain auvergnat. Forme de pain régional très connue.
J'espere que cette vidéo fou aidera à mieux comprendre.
Allez bon courage et a vous de jouer.

Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=easy+baking

https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=bread